加強餐飲商戶安全教育管理

為了加強北園春市場區(qū)域餐飲商戶安全經(jīng)營管理，提高餐飲從業(yè)人員使用燃氣、煤氣瓶的安全性，增強餐飲從業(yè)人員在經(jīng)營中的安全防火意識。北園春市場于2024年10月10日下午在蔬菜交易區(qū)B7外停車區(qū)組織從事餐飲行業(yè)經(jīng)營的從業(yè)人員56人，現(xiàn)場進行消防安全教育培訓和實操演示。

下午4時，教育培訓演示正式開始。參加這次消防安全教育的有北園春市場管理的18家從事餐飲行業(yè)經(jīng)營的商戶和市場周邊4家經(jīng)營餐飲的商戶以及永平巷社區(qū)、西山片區(qū)管委會安監(jiān)站的工作人員。

   這次消防安全教育培訓，北園春市場邀請了沙依巴克區(qū)消防應急救援大隊消防參謀潘峰和西山消防滅火救援特勤中隊專業(yè)救援人員，現(xiàn)場講解和實操演示。重點結(jié)合餐飲行業(yè)特點，從商戶在使用燃氣、煤氣瓶等明火作業(yè)經(jīng)營時容易發(fā)生消防安全問題著手，設(shè)置了三個內(nèi)容：一是餐廳后廚燃氣和煤氣瓶使用不當發(fā)生泄漏引起燃燒時處置方法；二是油鍋操作不當失火時處置方法；三是后廚排油灶失火時處置方法。

沙區(qū)消防救援大隊潘峰參謀首先做了動員講話，說明了這次培訓教育的意義。目前是全疆各級消防部門大力進行燃氣、煤氣瓶高危行業(yè)安全隱患大整治、大排查的攻堅階段，北園春果業(yè)公司及時組織餐飲商戶進行這次消防安全教育培訓，針對性強，實操演示貼近實際，很有意義。餐飲行業(yè)的安全事故教訓深刻。大家對去年6月份寧夏銀川燒烤店因煤氣使用操作不當發(fā)生火災爆炸特別重大事故造成30多人死亡的事故還記憶猶新。北園春市場這些從事餐飲行業(yè)的商戶都要充分吸取教訓，珍惜今天的培訓教育機會， 

要想做到餐飲場所防患于未然，首先要有嚴格的消防管理制度和安全意識。廚師和從業(yè)人員在進行油炸物料和使用煤氣、燃氣時必須做到點火不離人，離人必關(guān)火；再者要定期對油煙罩進行除垢、清洗，做到每天一小洗，一周一大洗，每月徹底洗，有效切斷燃燒媒介。第三要經(jīng)常檢查燃氣軟管、接頭、閥門等是否完好。第四從業(yè)人員要處事不慌，膽大心細。第五是從業(yè)人員提高安全意識，嚴禁違規(guī)使用和操作燃氣和使用氣瓶，嚴禁一邊用明火操作一邊更換氣瓶，才能有效的杜絕此類火災事故的發(fā)生。培訓教育實操演示收到了較好的效果。                              圖文 北園春市場通訊員：姜振奎